Рецепты / РЫБНЫЕ БЛЮДА / Шашлык из Тунца !!! - рецепт.

Шашлык из Тунца !!! - рецепт.

Ингредиенты

Тунец филе 2кг.(у меня была skipjack tuna).

Для маринада:

Лайм 4 штуки,Вино красное сухое 50гр.,Оливковое масло 50гр.,Чеснок порошковый 1/2ч.л.,Базилик 6-8 листков,Чёрный перец 1/2ч.л.,Соль по вкусу.

Для остального:

Ананас 1/4 не переспелый,Цуккини 1шт.Лук 1/4 головки,Кукуруза 4 качана (чуть-чуть соли,ч.перца,оливк.масла для кукурузы).

Бамбуковые палочки 16шт.

Как приготовить

Начнём с ловли тунца на океане или в магазине!

Разделываем на филе и нарезаем на трёх сантиметровые кубики.

Затем нарезаем цуккини полукольцами,лук четвертушками и также ананас.

Берём бамбуковые палочки и нанизываем рыбу чередуя с луком,цуккини,ананасом.Чтоб филе не прокручивалось на круглых палочках нанизываем на две палочки.

После берём чашку,наливаем вино,оливковое масло,выжимаем лайм,добавляем чеснок,мелко порезанный базилик,чёрный перец,соль.Перемешиваем и выливаем на шашлык.

Маринуем 30-60 минут (не больше)!

Далее, кочаны кукурузы ломаем пополам,солим,перчим,смазываем оливковым маслом.

На подготовленный прогретый мангал выкладываем шампура с рыбой и кукурузу.Под концы бамбуковых шампуров подкладываем фольгу чтоб не пригорали и можно было переворачивать.

ВНИМАНИЕ жарим при закрытой крышке мангала по ДВЕ минуты с каждой стороны,тоесть 8 минут в общем.

Готовность шашлыка проверяется нажатием пальца или надрезом ножом.

Остаётся открыть хорошее красное вино,приятного аппетита!!!

 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров