Рецепты / РЫБНЫЕ БЛЮДА / Шашлык из маринованной норвежской семги с овощным гарниром - рецепт.

Шашлык из маринованной норвежской семги с овощным гарниром - рецепт.

Ингредиенты

Шашлык:

норвежская семга, нарезанная кусочками 200 г

соль 15 г.

сахар 15 г.

лук-шалот, отваренный в соленой воде 50 г

грибы 50 г.

помидоры черри (красные или желтые) 50 г

Маринад:

Петрушка, укроп, базилик, тимьян, кориандр (кинза) по 1 ч. л.

оливковое масло 50 мл.

лимонный сок 1 ст. л.

Овощной гарнир:

огурец 25 г

оливки 20 г.

каперсы 10 г

обжаренный сладкий перец 25 г

оливковое масло 50 мл

лимонный сок 1 ст. л.

цедра, соль и перец

Как приготовить

Шашлык:

Посыпать норвежскую семгу солью и сахаром и выдержать 20 минут. Насадить на шпажки вперемешку с луком, грибами, помидорами.

Маринад:

Зелень нашинковать, смешать с оливковым маслом и лимонным соком. В полученной смеси замариновать шашлык из норвежской семги на 30 минут.

Овощной гарнир:

Все ингредиенты нарезать и смешать с оливковым маслом, лимонным соком и цедрой. Заправить солью и перцем. Перед подачей на стол Шпажки извлечь из маринада, посыпать шашлык солью и перцем, обжарить. Подавать с поджаренными на гриле половинками лимона и овощным гарниром.

 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров