Рецепты / РЫБНЫЕ БЛЮДА / Шашлык из лосося - рецепт.

Шашлык из лосося - рецепт.

Ингредиенты

Филе лосося атлантического с кожей 1,2 кг ( сёмга, форель)

сок 1/2 апельсина

растительное масло 1 ч. л.

тимьян 1 ч. л.

чеснок 2 зубчика

соль крупная морская

перец белый молотый

Как приготовить

Филе лосося нарезать вместе с кожей кусками 7-8 см х 3-4 см

Посыпать тимьяном, мелко-рубленным чесноком, молотым белым перцем и морской солью, выжать сок из половинки апельсина, добавить растительное масло, аккуратно перемешать и оставить мариноваться от 20 мин. до 2-х часов в холодильнике.

Нанизывать куски на шампур вдоль кожи, стараясь протыкать куски ровно посередине.

Обжаривать на углях, примерно, 10 мин., постоянно поворачивая шампуры, до очень лёгкого румянца.

Рыба остаётся сочной внутри.

В остывшем виде рыбка приобретает вкус "горячего копчения".

 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров