Рецепты / РЫБНЫЕ БЛЮДА / Рыбные котлеты " ПРИМА" - рецепт.

Рыбные котлеты " ПРИМА" - рецепт.

Ингредиенты

Филе пангасиуса- 800гр.

Филе лосося- 400гр.

Сухари панировочные 2 стакана (1ст.=250мл.) +1 ст.для панировки.

Лук зелёный 1 стакан(порезанный)

Сельдерей в черенках с листочками- 1 ст.(порезанный)

Яйца 2 шт.

Карри для рыбы 1 ст.л.(или куркума+сух.имбирь+кориандр)

Соль по вкусу.

Вино красное- 100мл.

Соевый соус - 100мл.

Масло постное для жарки.

Как приготовить

Филе пангасиуса и лосося нарезать очень меленькими кусочками.

Добавить к порезанной рыбе- порезанный лук, сельдерей, яйца, соль и хорошо перемешать,затем добавить сухари и карри,и очень хорошо перемешать,далее добавляем вино и соевый соус,и опять перемешиваем и как бы отбиваем фарш.

Формируем из фарша котлетки,обваливаем их в сухарях.

Жарим,хорошо разогреваем сковороду с маслом на среднем огне,выкладываем котлеты и жарим до румяной корочки сперва с одной стороны затем с другой.

Когда котлеты жарятся на среднем огне,время готовки конечно увеличивается,но за то котлеты у вас не горят,а жарятся равномерно.

 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров