Рецепты / РЫБНЫЕ БЛЮДА / Очень нееежные рыбные котлеты - рецепт.

Очень нееежные рыбные котлеты - рецепт.

Ингредиенты

Свеже-мороженный хек-1 кг

Сырое свиное сало-150 гр

Лук-2-3 шт( средних)

Яйцо-1 шт

Манная крупа-3 ст л

Соль, молотый перец-по вкусу

растит масло-2 ст л + для жарки

Как приготовить

Продолжаю развивать полюбившуюся мне тему добавления в котлеты вместо белой булки манной крупы. Честно говоря, я уже год как делаю котлеты с манкой. На сей раз эксперементировала с рыбой.

Итак, для начала хочу признаться, что не смотря на тривиальность, котлеты мне нравится делать из хека.Я его разморозила и освободила от позвоночных костей и всяко-разных бяк.

Лук почистила, разумеется. От свиного сала отрезала шкурку.

А теперь всё- на мясорубку со средней сеткой.

Добавляем яйцо, соль, перец, манку. В конце я обязательно добавляю в рыбные котлеты жменьку(горсть) растительного масла ( так мамочка меня учила-для сочности и нежности). Теперь нужно тщательно вымесить фарш и дать ему постоять для набухания манки минут 15.

Всё! можно формовать котлеты. Жарить , обваляв муке, с двух сторон на растительном масле до румяности-готовности.

Вот и весь нехитрый рецепт. Однако, хочу сказать, что котлетки получились такими нежными и водушными, что я просто не смогла удержаться, и решила поделиться с ВАМИ. Угощайтесь, пожалуйста!!!

 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров