Вяленая куриная грудка

Многим из нас знаком вкус суджука или сыровяленой свинины. Я сама не раз готовила его в домашних условиях.  А не так давно начала дома еще и куриную грудку вялить.

Процесс оказался аналогичным, только времени для сушки понадобилось чуть меньше. Мой я выкладывала на другом сайте кулинарных рецептов.

Теперь слегка изменила рецепт, а получилось все еще более ароматным из-за использования в рецепте чеснока. Как и в прошлый раз, моя вяленая куриная грудка так до конца и не дождалась окончания процесса приготовления, я ее съела по ходу приготовления, отрезая каждый день по маленькому кусочку. 

Ингредиенты:

1. Куриное филе 4 шт.
2. Соль 3 ст.л.
3. Острый красный перец молотый 2 ч.л.
4. Перец черный молотый 2 ч.л.
5. Чеснок 3 зубчика

Приготовление:

1. Куриное филе хорошенько промойте, натрите солью, посыпьте обильно черным и острым красным перцем.
2. Положите куриное филе в контейнер, закройте крышкой и уберите на сутки в холодильник.
3. Теперь куриное филе промойте, обсушите полотенцем и натрите мелко рубленным чесноком.
4. Заверните куриное филе в чистую марлю, повесьте сушиться возле плиты.
5. Через 7-10 дней куриное филе будет готово. Можно порезать его тонкими ломтиками и подавать к столу.