Острый маринованный лук «Жгучка» рецепт со жгучим перцем и свеклой

Репчатый лук достаточно специфический овощ. И хотя с его положительными качествами не поспоришь, всегда найдутся люди, которые его не переносят. И тем не менее, с необходимостью его использования все мы сталкиваемся практически ежедневно.

Одним из распространенных способов приготовления репчатого лука является его маринование (с «Жемчужина» вы уже знакомы). Чтобы внести разнообразие в свой повседневный рацион, предлагаю еще один рецепт маринованного лука со свеклой и острым перцем. Свекла придает маринаду яркий, насыщенный цвет, поэтому такая закуска будет замечательно смотреться и на праздничном столе. Острый перчик чили, количество которого можно использовать исключительно по вкусу, придаст блюду пикантную остринку. Нежные луковички розового цвета – это прекрасная закуска, которая делается просто и быстро. Один минус – время, затраченное на чистку лука. Украсят маленькие луковицы любое блюдо и придадут свежий, приятный вкус любым продуктам.

Оригинальный рецепт острого маринованного лука слез не вызовет!

Ингредиенты:

1. Лук репчатый мелкий
2. Перец острый 1 шт. на банку
3. Лавровый лист
4. Перец душистый
5. Гвоздика
6. Укроп зонтик
7. Свекла 2-3 кусочка на банку

Для маринада:

1. Вода 0,5 л.
2. Уксус 100 г.
3. Соль 0,5 ч.л.
4. Сахар 1 ст.л.

Приготовление:

1. В чистые банки положите специи, острый перец и несколько небольших кусочков очищенной свеклы.
2. Мелкие луковицы очистите, обмойте, уложите в баночки.
3. Воду с солью и сахаром доведите до кипения, добавьте уксус и горячим маринадом залейте лук.
4. Банки прикройте крышками, поместите в кастрюлю с горячей водой и стерилизуйте 8-10 минут.
5. Затем закатайте или укупорьте, оставьте охлаждаться при комнатной температуре.
6. Храните маринованный лук в холодном месте.